Crème brûlée

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Ingredientes

Para 6 porciones
- 500 ml de crema dulce
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla VAINOL®
- 100 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
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Preparación

1. Precalentar el horno a 160ºC (320ºF). 

2. En una olla calentar la crema dulce junto a la Esencia de Vainilla VAINOL®. Cuando ésta hierva, bajar el fuego y cocinarla durante 5 minutos más.

3. En un tazón mezclar las yemas con el azúcar, y verter poco a poco, sin dejar de revolver, la crema dulce. Colar esta mezcla y ponerla en ramekins aptos para el horno.

4. Cocinar a baño maría de 30 a 45 minutos o hasta que empiece a cuajar. Esperar a que se enfríe, espolvorear azúcar por encima y caramelizar con un soplete de cocina. Servir frío o a temperatura ambiente.

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