Queque de plátano maduro

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Ingredientes

6 unidades de plátano maduro
6 tazas de harina preparada
6 huevos
½ litro de leche
2 y 1/2 tazas de pasas
2 y 1/2 tazas de almendras fileteadas
2 y 1/2 tazas de fruta confitada
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas bicarbonato ANCLA®
2 cucharadas Esencia de Vainilla VAINOL®
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Preparación

1. Triturar los plátanos maduros hasta formar un puré.

2. Incorporar  la leche, la harina por partes y los huevos hasta que se integren por completo

3. Retirar la batidora y agregar el resto de los ingredientes, seguir batiendo manualmente hasta conseguir una crema compacta.

4. Engrasar un molde para horno y vertir la mezcla por completo en él. Cocinar a 180º C (356 F) por 30 minutos aproximadamente.

5. Dejar reposar un poco la torta de plátano maduro y servir con una bola de helado o decorar con un poco de fruta natural.

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